世界中を驚かせた、北ロンドン大学脳栄養化学研究所の教授は、「魚を食べると頭が良くなる」と、その著書『原動力』の中で発表しています。その中には、脳の発達にはDHAが必要不可欠であることが、実験結果などをもとにしながら解説されています。また驚いたことに、そこで教授は、「魚をたくさん食べている日本人の子どものほうが、肉食中心の欧米人の子どもよりも知能指数が高い。それに成績もいい」と指摘しているのです。DHAがたくさんふくまれている魚。イギリスでは魚のことを古来から、“Fishisbrainfood”といっています。また、中国では「吃魚可使頭脳聡明」と言い伝えています。つまり、科学的な証明などなかった昔から、魚のすばらしさは多くの国で言い伝えられていたということになります。それを教授は、科学的に証明しようと試みたということになるでしょう。
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